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03 de Abril de 2018

Alto Alegre produz açúcar Demerara

Mercados do Estado de São Paulo e da região sul recebem desde a semana passada o açúcar Demerara produzido pela Usina Alto Alegre de Presidente Prudente.  Mesmo sendo obtido também a partir da cana-de-açúcar, o que o diferencia do açúcar comum é o seu processo de produção.  Ao contrário do açúcar refinado, o demerara não passa pelo refinamento e nem de clarificação, conservando melhor os nutrientes presentes na cana-de-açúcar através da proteção de uma película de mel em volta dos cristais, como magnésio, cálcio, potássio, fósforo, cobre e vitaminas B1, B2 e B6. Além disso, não são usados nenhum tipo de aditivos químicos na sua fabricação, o que pode torná-lo ainda mais benéfico à saúde.

Willy Macedo
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